DOLCE VITA Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ
Συνταγή Άκη Πετρετζίκη
Παρασκευή, 21 Απριλίου 2017

Τι να κάνετε το τόσο τσουρέκι που περίσσεψε; O Άκης Πετρετζίκης ξέρει! 

Για την κρέμα πατισερί

1 λίτρο γάλα και 200 ml γάλα
2 κ.σούπας βούτυρο
2 βανίλιες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

Ξίσμα από 1 λεμόνι

6 κ.σούπας κορν φλάουρ
2 κ.σούπας αλέυρι γ.ο.χ κοσκινισμένο
2 αυγά

Για την γκανάζ σοκολάτας

600ml κρέμα γάλακτος
600γρ κουβερτούρα
150γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.σούπας καφέ στιγμής

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1 τσουρέκι (και μπαγιάτικο ακόμα καλύτερα)
1/2 κούπα γάλα
1 κ.γλυκού καφέ στιγμής
1 σφηνάκι Baileys

Για την κρέμα πατισερί

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, τις βανίλιες, τη ζάχαρη και το ξίσμα λεμονιού.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύω 200ml γάλα με το κορν φλάουρ και το αλεύρι κοσκινισμένο και τα ρίχνω στο παραπάνω μίγμα μόλις βράσει. Ανακατεύω συνέχεια και μόλις πήξει αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω 5-10 λεπτά να κρυώσει.

3. Ρίχνω τα αυγά και ανακατεύω καλά.

Για την γκανάζ σοκολάτας

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το καφέ.

2. Μόλις βράσει ρίχνω τη τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει.

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1. Σε ένα μπόλ ρίχνω το γάλα, το baileys, το καφέ και ανακατεύω.

2.Ραντίζω το τσουρέκι όσο χρειάζεται για να μαλακώσει Τέλος μοιράζουμε σε μπολάκια ή πυρέξ βάζοντας στο πάτο λίγο κρέμα πατισερί, τα ραντισμένα κομμάτια τσουρεκιού, επαναλαμβάνουμε μια στρώση κρέμα πατισερί και τέλος ρίχνουμε τη γκανάζ σοκολάτας. Αν θέλουμε προαιρετικά διακοσμούμε με σαντιγύ.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Ti arionradio.com aciioeayae eUea o?ueei. Eauniyia uoe i eaeYiao Y?ae oi aeea?uia ia aeonUaae aeayeana oeo a?uoaeo oio. Uoouoi, aoou aai ocia?iae uoe oeieaoiyia oeo a?uoaeo aooYo eae?o aeonUaioi a?ieeaeooeeU oii aeUooioa o?ieeaoo?. Oa ooeioaioeeU ? oaneooeeU o?ueea ea aeaanUoiioae ?un?o ?niaeai?i?coc.

Ποιό είναι το διατροφικό μυστικό που διατηρεί αδύνατες τις Γαλλίδες; Μια απλή, αλλά καθοριστική συνήθεια
Ποιά είναι τελικά η βασική αιτία ενός χωρισμού; - Το αποκαλύπτει σχετική έρευνα Και όμως, δε φαντάζεστε ποιο ήταν το συμπέρασμα της
7 συνήθειες που θα σας χαρίσουν εξτρα χρόνια ζωής Εφαρμόστε τες άμεσα
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να απολυμάνετε το πλυντήριο ρούχων Απαλλαγείτε από βρωμιά και μυρωδιές που παραμένουν στον κάδο
Γιατί διψάμε μετά το φαγητό; Οι ερευνητές των ΗΠΑ απαντούν
Φτιάξτε μόνοι σας φυσικό αντικουνουπικό Υπάρχει λύση στη φύση
Πώς θα καταλάβετε ότι παθαίνετε θερμοπληξία Mεγάλη προσοχή στην υγεία σας
Όμορφες ταβέρνες της Ελλάδας Από τη μια μεριά της χώρας ως την άλλη
To πιο νόστιμο αλμυρό... γλυκό Κάντε μια αλλαγή στις γεύσεις
Ελληνικός καφές και αναμνήσεις σε παραδοσιακά καφενεία της χώρας Εκεί που σταμάτησε ο χρόνος


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ