DOLCE VITA Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ
Συνταγή Άκη Πετρετζίκη
Παρασκευή, 21 Απριλίου 2017

Τι να κάνετε το τόσο τσουρέκι που περίσσεψε; O Άκης Πετρετζίκης ξέρει! 

Για την κρέμα πατισερί

1 λίτρο γάλα και 200 ml γάλα
2 κ.σούπας βούτυρο
2 βανίλιες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

Ξίσμα από 1 λεμόνι

6 κ.σούπας κορν φλάουρ
2 κ.σούπας αλέυρι γ.ο.χ κοσκινισμένο
2 αυγά

Για την γκανάζ σοκολάτας

600ml κρέμα γάλακτος
600γρ κουβερτούρα
150γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.σούπας καφέ στιγμής

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1 τσουρέκι (και μπαγιάτικο ακόμα καλύτερα)
1/2 κούπα γάλα
1 κ.γλυκού καφέ στιγμής
1 σφηνάκι Baileys

Για την κρέμα πατισερί

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, τις βανίλιες, τη ζάχαρη και το ξίσμα λεμονιού.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύω 200ml γάλα με το κορν φλάουρ και το αλεύρι κοσκινισμένο και τα ρίχνω στο παραπάνω μίγμα μόλις βράσει. Ανακατεύω συνέχεια και μόλις πήξει αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω 5-10 λεπτά να κρυώσει.

3. Ρίχνω τα αυγά και ανακατεύω καλά.

Για την γκανάζ σοκολάτας

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το καφέ.

2. Μόλις βράσει ρίχνω τη τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει.

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1. Σε ένα μπόλ ρίχνω το γάλα, το baileys, το καφέ και ανακατεύω.

2.Ραντίζω το τσουρέκι όσο χρειάζεται για να μαλακώσει Τέλος μοιράζουμε σε μπολάκια ή πυρέξ βάζοντας στο πάτο λίγο κρέμα πατισερί, τα ραντισμένα κομμάτια τσουρεκιού, επαναλαμβάνουμε μια στρώση κρέμα πατισερί και τέλος ρίχνουμε τη γκανάζ σοκολάτας. Αν θέλουμε προαιρετικά διακοσμούμε με σαντιγύ.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Ti arionradio.com aciioeayae eUea o?ueei. Eauniyia uoe i eaeYiao Y?ae oi aeea?uia ia aeonUaae aeayeana oeo a?uoaeo oio. Uoouoi, aoou aai ocia?iae uoe oeieaoiyia oeo a?uoaeo aooYo eae?o aeonUaioi a?ieeaeooeeU oii aeUooioa o?ieeaoo?. Oa ooeioaioeeU ? oaneooeeU o?ueea ea aeaanUoiioae ?un?o ?niaeai?i?coc.

Πώς να παγώσετε σε τρία λεπτά τις μπίρες και τα αναψυκτικά σας Έχει γεμίσει το ψυγείο σας;
Δείξε μου τι παγωτό τρως, να σου πω ποιος είσαι... Στοιχεία του χαρακτήρα μας προδίδει το παγωτό
Αυτές είναι οι τροφές που βοηθούν στο μαύρισμα Πριν πάτε παραλία, περάστε μια βόλτα από το ψυγείο!
Οι ωραιότερες παραλίες στον κόσμο σύμφωνα με το National Geographic Σεϋχέλλες, Μαλδίβες και Χαβάη στις δέκα πρώτες θέσεις
Ο μήνας που γεννηθήκατε δείχνει ποιο λουλούδι είστε Τι σημαίνει αυτό για το χαρακτήρα σας;
Τα εκπληκτικά οφέλη που έχει ο ύπνος το Σαββατοκύριακο Δε θα πιστεύετε τι απέδειξε πρόσφατη έρευνα
Ποιός είναι ο κανόνας των 3 για τις αντοχές του σώματός σας Μάθετε τα όριά σας
Μεγάλη Βρετανία: Tα social media αύξησαν τις ανεξέλεγκτες πλαστικές επεμβάσεις Παράλληλα αυξάνει η δημοτικότητα βιντεοπαιχνιδιών εικονικής πλαστικής χειρουργικής
Πως να διώξετε την άσχημη μυρωδιά από τα πόδια σας Συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διαφυλάξετε την υγεία των πελμάτων σας
Eσύ με ποιο ημισφαίριο του εγκεφάλου σου λειτουργείς περισσότερο; Οι ιδιότητές τους


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ