DOLCE VITA Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ
Συνταγή Άκη Πετρετζίκη
Παρασκευή, 21 Απριλίου 2017
Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ

Τι να κάνετε το τόσο τσουρέκι που περίσσεψε; O Άκης Πετρετζίκης ξέρει! 

Για την κρέμα πατισερί

1 λίτρο γάλα και 200 ml γάλα
2 κ.σούπας βούτυρο
2 βανίλιες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

Ξίσμα από 1 λεμόνι

6 κ.σούπας κορν φλάουρ
2 κ.σούπας αλέυρι γ.ο.χ κοσκινισμένο
2 αυγά

Για την γκανάζ σοκολάτας

600ml κρέμα γάλακτος
600γρ κουβερτούρα
150γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.σούπας καφέ στιγμής

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1 τσουρέκι (και μπαγιάτικο ακόμα καλύτερα)
1/2 κούπα γάλα
1 κ.γλυκού καφέ στιγμής
1 σφηνάκι Baileys

Για την κρέμα πατισερί

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, τις βανίλιες, τη ζάχαρη και το ξίσμα λεμονιού.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύω 200ml γάλα με το κορν φλάουρ και το αλεύρι κοσκινισμένο και τα ρίχνω στο παραπάνω μίγμα μόλις βράσει. Ανακατεύω συνέχεια και μόλις πήξει αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω 5-10 λεπτά να κρυώσει.

3. Ρίχνω τα αυγά και ανακατεύω καλά.

Για την γκανάζ σοκολάτας

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το καφέ.

2. Μόλις βράσει ρίχνω τη τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει.

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1. Σε ένα μπόλ ρίχνω το γάλα, το baileys, το καφέ και ανακατεύω.

2.Ραντίζω το τσουρέκι όσο χρειάζεται για να μαλακώσει Τέλος μοιράζουμε σε μπολάκια ή πυρέξ βάζοντας στο πάτο λίγο κρέμα πατισερί, τα ραντισμένα κομμάτια τσουρεκιού, επαναλαμβάνουμε μια στρώση κρέμα πατισερί και τέλος ρίχνουμε τη γκανάζ σοκολάτας. Αν θέλουμε προαιρετικά διακοσμούμε με σαντιγύ.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Ti arionradio.com aciioeayae eUea o?ueei. Eauniyia uoe i eaeYiao Y?ae oi aeea?uia ia aeonUaae aeayeana oeo a?uoaeo oio. Uoouoi, aoou aai ocia?iae uoe oeieaoiyia oeo a?uoaeo aooYo eae?o aeonUaioi a?ieeaeooeeU oii aeUooioa o?ieeaoo?. Oa ooeioaioeeU ? oaneooeeU o?ueea ea aeaanUoiioae ?un?o ?niaeai?i?coc.

8+2 σχήματα νυχτερινών κέντρων που πρέπει να δεις πριν φύγει το 2017 Αν λατρεύεις την ελληνική μουσική, τότε αυτή η λίστα είναι η Βίβλος της διασκέδασης σου
Δε θέλεις να ξέρεις τι κάνει ο 6ωρος ύπνος στο κορμί κι μυαλό σου Αν το μάθεις, θα θέλεις σίγουρα να αλλάξεις αυτήν τη συνήθεια σου
Αγόρια εξομολογούνται τις χειρότερες συνήθειες των κοριτσιών τους Μήπως και εσύ κάνεις κάτι από αυτά και σου θυμώνει το δικό σου αγόρι;
Φτιάξτε μόνοι σας τα πιο λαχταριστά Cupcakes για τις γιορτές Το Martha's Sweet Philosophy μας άνοιξε την κουζίνα του
Τα λάθη στο πρώτο ραντεβού, που δεν οδηγούν σε... δεύτερο Μήπως συμπεριφέρεστε έτσι, και τρομάζετε τα ραντεβού σας;
12+1 ζωγραφισμένα οπίσ8ια, που θα φέρουν τα Χριστούγεννα πιο γρήγορα! Καυτά αγόρια, τα βγάζουν και προσφέρουν τις κορμάρες τους για τα μάτια σας και μόνο
H επιστήμη μίλησε: Πιο ευτυχισμένες οι γυναίκες με άσχημους άντρες «Μα καλά τι του βρήκε;»
Θάνος Ασκητής: Αυτές είναι οι ευεργετικές ιδιότητες του σπeρματος για την γυναίκα Τι έχει δείξει μια πλειάδα από ιατρικές έρευνες
Διαγωνισμός: Κερδίστε ένα μοναδικό hoodie The Hood: Aξεσουάρ ιδανικά για το χειμώνα
Η Adriana Lima ανακοίνωσε πως πλέον δεν θα κάνει τολμηρές φωτογραφήσεις «Δεν θα βγάλω τα ρούχα μου ξανά για έναν άδειο σκοπό»


ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ